
مواد لازم واسه سوپ قارچ و سیب زمینی :
قارچ =۵۰۰ گرم
سیب زمینی=۲۰۰ گرم
پیاز =۲ عدد
آب مرغ =یه فنجون
خامه =۱۰۰ گرم
جعفری خرد شده =یه قاشق سوپ خوری
ریحان خرد شده =یه قاشق سوپ خوری
کره =۲۵ گرم
لیمو ترش =یه عدد
نمک و فلفل =به مقدار کافی
روش درست کردن سوپ قارچ و سیب زمینی:
سیب زمینی رو پوست بکنین و به صورت ریز خرد کنین. سیب زمینی رو به همراه آب مرغ داخل یه قابلمه ریخته و به مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم بذارین. قارچا رو با آب سرد بشورید. بعد به قارچا، آب لیمو ترش بزنین و خرد کنین. پیاز رو هم خرد کنین. کره رو در تابه ریخته و به مدت ۵ دقیقه تفت بدید. بعد قارچ رو اضافه کنین و خوب هم بزنین. وقتی که آب قارچ تموم شد ، اون رو از روی حرارات وردارین. بعد از پخته شدن سیب زمینی ، اون رو در مخلوط کن بریزین و مخلوط کنین تا نرم شه. مخلوط نرم شده رو به پیاز و قارچ بیا فزایید و ظرف رو روی حرارات بذارین تا به جوش آید. نمک و فلفل و خامه رو هم به مواد اضافه کنین. بعد از چند جوش، سوپ رو در ظرف دلخواه ریخته و روی اون رو با ریحان و جعفری خرد شده تزئین کنین.
منبع : آشپز آنلاین
Leave a Reply